面團(tuán)分塊機(jī)：學(xué)校食堂主食標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的核心裝備

學(xué)校食堂每日需為數(shù)千名師生供應(yīng)包子、饅頭等面食主食，面團(tuán)分塊的均勻度與效率直接影響供餐節(jié)奏和食品品質(zhì)。

這款面團(tuán)分塊機(jī)針對校園供餐高頻次、高標(biāo)準(zhǔn)的需求研發(fā)，采用伺服電機(jī)驅(qū)動的精準(zhǔn)分切技術(shù)，可將面團(tuán)均勻分割為 20 - 100g 范圍內(nèi)的任意規(guī)格，單塊重量誤差嚴(yán)格控制在 ±1g 內(nèi)，完全契合校園餐飲標(biāo)準(zhǔn)化制作要求。

設(shè)備每小時可完成 3600 塊面團(tuán)分切，相較于人工分塊效率提升 6 倍以上，輕松應(yīng)對早中晚餐三個就餐高峰的食材準(zhǔn)備工作。

考慮到校園食品安全管控要求，機(jī)身通體采用 304 食品級不銹鋼，所有與面團(tuán)接觸的部件均可快速拆卸，無衛(wèi)生死角，能高效完成清洗消毒流程，杜絕細(xì)菌滋生隱患。

同時設(shè)備運行噪音控制在 55 分貝以下，避免干擾校園教學(xué)與就餐環(huán)境，搭配簡易觸控操作面板。

食堂普通工作人員經(jīng)半小時培訓(xùn)即可熟練操作，無需額外配備專業(yè)面點師，大幅降低校園食堂人力成本，為校園主食生產(chǎn)提供穩(wěn)定可靠的設(shè)備支撐。

濟(jì)南鑫科悅炊事機(jī)械有限公司

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